\ud83d\udd3a Adi\u00f3s a lo tradicional. Una panader\u00eda de la CDMX revoluciona la ofrenda combinando la cl\u00e1sica concha con el ic\u00f3nico Pan de Muerto<\/p>\n\n\n\n
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Cuando el olor a cempas\u00fachil inunda las calles, hay algo que ning\u00fan mexicano puede resistir: el Pan de Muerto . Pero este a\u00f1o, la tradici\u00f3n ha sido intervenida por la creatividad panadera, dando como resultado un h\u00edbrido deliciosamente irreverente: la “Conchamuerta” .<\/p>\n\n\n\n
Este ingenioso invento, que combina la textura esponjosa de la concha con la ic\u00f3nica forma azucarada del Pan de Muerto, lleg\u00f3 a la Ciudad de M\u00e9xico de la mano de Tomasa , una panader\u00eda especializada en conchas rellenas.<\/p>\n\n\n\n
Pamela Serrano , due\u00f1a de Tomasa, explic\u00f3 a El Heraldo de M\u00e9xico que la idea era “darle un toque especial a la temporada y fusionar nuestro producto estrella, que es la concha, con el pan de muerto”. Se trata de una forma de celebrar la tradici\u00f3n, pero con un sello propio y una dosis extra de diversi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
La ‘Conchamuerta’ en todas sus versiones
Lejos de la simple concha, esta creaci\u00f3n de temporada ya est\u00e1 disponible en varias versiones para satisfacer a todos los paladares:<\/p>\n\n\n\n
Cl\u00e1sicas: Sabor chocolate y vainilla.<\/p>\n\n\n\n
La Extrema: Una versi\u00f3n rellena de helado de temporada, disponible en su sucursal hermana “Filippo”.<\/p>\n\n\n\n
Este tipo de innovaciones no son nuevas para Tomasa, que constantemente adapta sus conchas a las festividades, desde el mes Pride hasta San Valent\u00edn, asegurando que su producto “se mantiene actual sin que pierda su esencia”, afirma Serrano.<\/p>\n\n\n\n
El Negocio que Muere y Resucita con el Pan
El furor por la “Conchamuerta” no solo alimenta el apetito, sino tambi\u00e9n las ventas.<\/p>\n\n\n\n
De acuerdo con la C\u00e1mara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa) , la temporada de D\u00eda de Muertos incrementa las ventas del sector en una media del 40% . Para Tomasa, no es la excepci\u00f3n. Pamela Serrano confirma que la llegada de su pan estrella dispara la derrama econ\u00f3mica.<\/p>\n\n\n\n
“Suben bastante las ventas, es un pan que muchas personas esperan todos los a\u00f1os\u2026 empiezan a buscar paneles de muerto diferentes y la verdad es que s\u00ed nos caen muchas ventas”, concluy\u00f3 la emprendedora.<\/p>\n\n\n\n
Si quieres probar la “Conchamuerta” antes de que regrese al Mictl\u00e1n, puedes encontrarla en las sucursales de Tomasa en Condesa y Polanco , o la versi\u00f3n con helado en Filippo , en Jardines del Pedregal.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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