\ud83d\udd3aLa embajada mexicana en Arabia Saudita lo incluy\u00f3 en esa prestigiosa lista que lo tiene en los ojos del mundo y llena de orgullo a Quintana Roo; tambi\u00e9n fue nominado al Taco de Oro en Dubai 2022.<\/p>\n\n\n\n
*”No paren de so\u00f1ar porque los sue\u00f1os para eso son”, dice Francisco en un mensaje a los cancunenses.<\/p>\n\n\n\n
Canc\u00fan.- \u00a1Qu\u00e9 orgullo para M\u00e9xico, pero sobre todo para Canc\u00fan!, que uno de sus hijos est\u00e9 triunfando en el Medio Oriente, primero en Dubai y ahora en Arabia Saudita, con algo tan fascinante y delicioso como la gastronom\u00eda mexicana.<\/p>\n\n\n\n
Nos referimos al chef Francisco Castro, con quien platicamos y nos cont\u00f3 su historia de necesidad y hambre de salir adelante, lo cual le ayud\u00f3 a estar hoy, en los ojo del mundo por su destacado trabajo en pa\u00edses tan lejanos.<\/p>\n\n\n\n
Francisco Castro Escalante naci\u00f3 en Canc\u00fan, hace 30 a\u00f1os y se fue a Dubai en 2019, pero antes tuvo que recibir un sacud\u00f3n de la vida cuando su hija naci\u00f3 y \u00e9l, apenas ten\u00eda 18 a\u00f1os de edad.<\/p>\n\n\n\n
Fue en ese momento que supo lo que deb\u00eda hacer y se enfoc\u00f3, pues aunque no estudi\u00f3 gastronom\u00eda “la necesidad me hizo conocer esta profesi\u00f3n y de ah\u00ed fui creciendo en el aspecto profesional y laboral”, con un gran respaldo por parte de su mam\u00e1, do\u00f1a Mar\u00eda Obdulia Escalante Adri\u00e1n, de Teya, Yucat\u00e1n, a quien ama profundamente y le agradece con el alma su apoyo incondicional.<\/p>\n\n\n\n
Francisco record\u00f3 que sus primeros pasos en este fascinante mundo de la gastronom\u00eda los dio en el hotel Moon Palace, donde entr\u00f3 como ayudante de cocina durante cuatro a\u00f1os, hasta que ascendi\u00f3 a cocinero A.<\/p>\n\n\n\n