\ud83d\udd3aOrgullo mexicano y michoacano: Do\u00f1a \u00c1ngela, \u2018la abuelita de todos\u2019, es una de las m\u00e1s exitosas youtubers especializadas en gastronom\u00eda. Su canal supera a los de Gordon Ramsay y Martha Stewart.<\/p>\n\n\n\n
Ario de Rosales, Michoac\u00e1n.- De Michoac\u00e1n para el mundo: el canal de YouTube De mi rancho a tu cocina, de la abuelita mexicana Do\u00f1a \u00c1ngela Garfias ya super\u00f3 en visitas a los de otros reconocidos especialistas de la gastronom\u00eda como Gordon Ramsay y Martha Stewart.<\/p>\n\n\n\n
De acuerdo datos de la plataforma Latinometrics basados en los \u00faltimos 25 videos de varios canales, el sitio de Do\u00f1a \u00c1ngela producido con la saz\u00f3n de todo su conocimiento y las c\u00e1maras de los celulares de sus hijas, ha alcanzado m\u00e1s de cuatro millones de suscriptores y m\u00e1s views que otros creadores de contenido que cuentan con equipos de producci\u00f3n completos.<\/p>\n\n\n\n
La presentadora de estilo de vida Martha Stewart tiene 847 mil suscriptores, mientras que el chef brit\u00e1nico Gordon Ramsay, quien ha tenido con 17 estrellas Michelin, cuenta con 19.4 millones de suscriptores, pero menos views que la cocinera michoacana.<\/p>\n\n\n\n
\u201cDo\u00f1a \u00c1ngela se ha convertido en una superestrella en YouTube latinoamericano con su canal\u201d, describe dicho sitio, \u201cno es una actriz famosa ni una cocinera reconocida con una larga trayectoria y estrellas Michelin. Ella es una abuelita tradicional del M\u00e9xico rural que decidi\u00f3 compartir su cultura a trav\u00e9s de la comida\u201d.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfQui\u00e9n es Do\u00f1a \u00c1ngela?<\/p>\n\n\n\n
\u201cHola, mi gente, bienvenidos a mi rancho, hoy les voy a preparar\u2026\u201d, con esta frase y una larga lista de platillos, una sonriente Do\u00f1a \u00c1ngela ha conquistado el mundo desde su cocina de madera en el pueblo Pablo Cuin, ubicado en el municipio de Ario de Rosales, Michoac\u00e1n.<\/p>\n\n\n\n
Todo comenz\u00f3 un 20 de agosto de 2019, cuando decidi\u00f3 hacer un video sobre c\u00f3mo preparar huitlacoche, \u201caqu\u00ed le llamamos tecolote\u201d, explicaba detr\u00e1s de un comal de tortillas de le\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n
Las recetas se volvieron interminables, continu\u00f3 con pollito enchilado, consejos para \u2018curar\u2019 una olla de barro, torresnos de chayote, bistec ranchero, birria, atole de chaqueta, gorditas enchiladas, mole, bu\u00f1uelos de navidad; incluso sus corundas se volvieron tendencia de contenido en 2019.<\/p>\n\n\n\n
A finales de ese a\u00f1o, alcanz\u00f3 dos millones de suscriptores y recibi\u00f3 el Bot\u00f3n de Oro de YouTube, incluso ahora sus videos tienen subt\u00edtulos en ingl\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n
Tan solo su video de enchiladas \u201ccomo las hacemos en Michoac\u00e1n\u201d acumula 11 millones de vistas. La llaman popularmente \u201cla abuelita de todos\u201d, ella aprendi\u00f3 a hacer todos los platillos desde ni\u00f1a, como herencia de aprendizaje de su mam\u00e1.<\/p>\n\n\n\n
Adem\u00e1s, destaca el origen natural de sus ingredientes, ya que ella misma los cosecha y cr\u00eda varios animales en su rancho.<\/p>\n\n\n\n
Su cocina destaca por su tradici\u00f3n, muestra procesos como el cultivo, la nixtamalizaci\u00f3n, la molienda en metate y dem\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n
Su canal forma parte de una tendencia llamada \u2018YouTubers Campesinos\u2019, seg\u00fan explica Latinometrics, adem\u00e1s de que ha sido citada por una universidad sueca como un medio para que las personas conecten con su pa\u00eds cuando est\u00e1n lejos, tambi\u00e9n por instituciones extranjeras para aprender el idioma.<\/p>\n\n\n\n
\u201cLa popularidad de Do\u00f1a Angela entre sus suscriptores se atribuye a nuestra afici\u00f3n por las formas tradicionales de gastronom\u00eda, una abuela cari\u00f1osa y nuestro antojo por las enchiladas\u201d, agrega.<\/p>\n\n\n\n
Cabe recordar que la visi\u00f3n cultural conocida como el paradigma de Michoac\u00e1n fue tomado como referencia en 2010, cuando la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Educaci\u00f3n, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) nombr\u00f3 a la cocina tradicional mexicana patrimonio intangible de la humanidad.<\/p>\n\n\n\n
El paradigma michoacano es mencionado en la declaratoria y representa el valor de las t\u00e9cnicas, conocimientos, pr\u00e1cticas y rituales ancestrales en la cocina tradicional mexicana que se han mantenido a trav\u00e9s del tiempo y los sabores de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Fuente: El Financiero.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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